
Fedrigoni maakt in Italië erg mooie speciaal papieren. Deze materialiteit hebben we gebruikt voor een serie proefschriften waarin je bijna letterlijk de kwaliteit van het papier kunt proeven. Na de pizza serveren we een insalata caprese, een spaghetti met tomaatjes en olijven, een schepijsje en natuurlijk een espresso.
Tijdens de eerste Fedrigoni Salon in het Lloyd hotel van Amsterdam hebben we met het menu gezien, gevoeld en gegeten. Het bleek een uitstekende manier om het papier in al zijn rijkdom te ervaren.